台湾烧酒鸡的跨海变迁史：中华药膳与乡愁滋味
烧酒鸡，这道以全米酒炖煮、点火燃烧为标志的料理，常被视为台湾地区饮食的经典符号，尤其在上桌时点燃火焰的那一瞬间，满足了色香味、视觉和震撼力的五重体验。然而若深究其源流，会发现它的故事并非始于海岛本土，而是一段跨越海峡、融合中国古典医理与近代移民记忆的历史缩影。
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飞上舌尖的奇妙旅程：追寻飞机餐中的多彩口味！
飞行时，品尝各国航空公司精心准备的飞机餐，成为不少人旅行中的一项惊喜。不同航空公司提供的餐食种类繁多，让我们一起揭开这些美味的神秘面纱，以饱满的好奇心来品尝世界各地的特色料理。
煎鸡蛋的成功与失败形状
每一次在厨房调理台上烹煮食物，我最讨厌煮的一道菜，绝对是看似最简单的煎鸡蛋🍳莫属。 很多大杂烩菜系基本上花很长时间备料完毕了，出菜就是分分钟的事。 唯独煎鸡蛋，对于偶尔才出现的完美主义性格来说，却是每一道程序都马虎不得，备料反而变成最简单的一个步骤。 说简单也不是真的简单，为了找自己喜爱的生鸡
烟熏炉与烧烤锅2种户外炉具的准备过程
最近打算来玩烟熏制食材和室内烧烤，但是又懒惰不想准备大型器具，所以打算使用家用瓦斯炉上面就能用的锅具来当作烧烤锅，这样子还能从抽油烟机强制排出废气。 ## 家用烟熏器具事前准备清单 1. 烟熏木片。 2. 中大型汤锅、铸铁锅或中华炒锅。 3. 烟熏烤网。 4. 铝箔纸。 ### 烟熏木片 虽
中英对照／厨房、餐厅、食材、料理常见词汇
学英文最实用的方式之一，就是从生活场景下手。本文整理厨房、餐厅、食材与料理的常见中英对照词汇，包含烹饪方法（焦化、软化、混合）、调味、面粉与糖类、乳制品、豆类坚果、蔬果等，是料理与语言学习的实用工具书。
2019 台北米其林指南 15日上市 世界最强的吃货指南
听到广播在说最新一年的台北米其林餐厅星级评比热腾腾出炉，立刻上网寻找这本号称世界最强的吃货指南，果不其然在博客来立刻发现这本「2019 台北米其林指南（Taipei：The MICHELIN Guide 2019）」。
食物营养成分标准化规格是健康养生、减肥菜单的滥觞
一公克、一份、一个拳头、两根指头，相信大家对于这些「单位」都不陌生，在各大健身减重教学文甚至是营养师卫教课程上都经常出现。
闲聊电影：义大利《甜点大厨》的乏味食物其实挺不错
在 MOD 上看《甜点大厨（The Pastry Chef）》这部义大利电影时，剧中的第一个杀人犯拿著枪胁迫男主角阿奇法兰兹开车，或许因为无聊所以问了一个问题：「你平常都吃什么？」
用马尿泡的重金属皮蛋让人又爱又恨！选购食用皮蛋的重点和诀窍
你相不相信，嫩豆腐、柴鱼片和瘦肉粥的好朋友「皮蛋」，在那吹弹可破的皮肤下，那股黑中带绿的骚味却是让人一口接著一口欲罢不能，而那股骚味的来源，其实是因为皮蛋是用马尿泡制而成的千年蛋？
赞美食物美味的 26 个料理常用英文单字（寄宿家庭、朋友餐会必学）
在国外旅行的时候，如果你有幸接受别人的好意，被邀请到人家家里作客，而且他们还亲自烹调出一顿可口的餐点要宴请你大饱口福时，衷心的对料理人赞美食物的美味是绝对必要的。我再强调一次，绝对必要。
英语学习｜Cooking 和 Cuisine（烹饪、料理）的用法差异
Cooking 和 Cuisine 在中文翻译中都带有烹饪、料理的意涵，但你是否曾经纳闷代表著美味的 Cooking 和 Cuisine 等英文字到底该如何使用？
日式甜点：如上等牛肉般的草莓果冻「博多あまび」
只要与人提起位于日本本岛南方的九州博多，大多数人第一个想到的肯定会是博多拉面以及博多明太子等，不过最近日本网友狂热风靡一款博多新名产，却是一种日式甜点，名为「博多あまび」。
日本旅游／冬天玩冲绳 搭乐桃航空省下 388 元
日本廉价航空「乐桃航空（Peach Aviation）」在本月份推出秋冬搭乐桃航空游玩日本冲绳（Okinawa, Japan），让你单趟航班立刻省下 388 元的特惠活动。无论是便宜的特惠促销票「Happy Peach」或是一般票价的「Happy Peach Plus」，只要你在活动期间开票，选搭秋冬季起飞的乐桃航班，单程机票都能立刻省下新台币 388 元，让迷走客们都能玩得轻松又自在。
三秒爆速饺子 DOCOMO 超音速料理（第二弹）
DOCOMO 今天终于将三秒 爆速饺子 的影片上架了, 影片配上超热烈的广东歌曲, 这次的 CM 广告超热血的啊...
好男人的厨房不需要这 3 种料理工具
Cal Peternell，美国最佳餐厅 Chez Panisse 的主厨，也是新书十二道食谱（Twelve Recipes）[1]的作者。他在全美最佳的超级厨房历练十余年后，总结出有三种非常普遍的厨房工具根本不该在厨房中出现，他对许多人喜爱这三种厨具的现象感到非常困扰。
海鲜餐厅（海产店）菜单中绝对不该选的一道菜
在外头吃餐厅，尤其是海鲜餐厅，菜单中的某项料理一直让我伤透脑筋。那道菜就是永远处于「时价」的叶菜类蔬菜料理。不过时价归时价，有时候你点的其他料理豪华些，店家老板还是会赠送一盘小菜（笔者还有遇过送三盘的餐厅）。
美食旅行探访在地食材 隐藏在家庭料理餐厅与传统市场的真实美味
或许是背包客（Backpacker）当久了，当习惯了，从一次又一次的旅行中，逐渐形成一套专属于自己的旅行模式。关于在旅行过程中寻访食物料理与餐厅美食这件事情，我是这样认为的：「没有必吃，只有在地生活美味」。
进击的糯米团菜包军团｜美味厨房料理
年关再过几天就到，照惯例把老家里外翻了一翻，还有做一些特别料理似乎也成为近年的工作来著。昨儿个晚，就为了揉菜包用的糯米团揉到现在双臂微微发酸著。
试吃体验：奶油泡泡、雪球饼干 (Snowball Cookie) 的试吃心得与食谱作法分享
今天要介绍的美食甜点，是我帮前同事的同事的朋友的老同学的同学的父亲的哥哥的父亲的孙女拍摄的手工点心：「Snowball Cookie（雪球饼干）」。
在餐廳享用美食前要先拍照的人会被討厭
紐约时报（New York Times）前陣子刊出对許多美食部落客而言，堪稱相當邪惡的一篇报导：「Restaurants Turn Camera Shy」（NY Times' Link）。文中指出紐约的部分餐廳，已经开始拒絕人们在餐廳內攝影，並且有越来越多的餐廳相繼跟隨。导致这種现象的原因，据訪查後发现，多数餐廳经營者已经开始意識到，某些来餐廳用餐的客人在拿起相机时，原来是如此不受歡迎。
