试吃体验：奶油泡泡、雪球饼干 (Snowball Cookie) 的试吃心得与食谱作法分享

今天要介绍的美食甜点，是我帮前同事的同事的朋友的老同学的同学的父亲的哥哥的父亲的孙女拍摄的手工点心：「Snowball Cookie（雪球饼干）」。

下面这张照片，手指模特儿是由我的小姪女担纲。背景是客厅，没有特意营造颜色或主题，纯粹是请家人试吃产品时，一瞥而过便顺手拍摄下的照片（当然还是有先请我姪女冻结一下 XD）。

Butter Bubble 奶油泡泡

在这次的拍摄过程发现，小女生的力气相对小，可以用（她以为）很大的力气掐住雪球饼干，却不会对饼干有太大的伤害，这种充满肌肉动态的模样反而相对好看（老王卖瓜…）。

在这次甜点试吃中，最捧场的是我们家的皇太后还有小公主，皇太后说这家做出来的饼干不会过甜，香气亦不会扑鼻，还挺适合长辈以及小辈们食用。

在帮朋友拍摄几张照片后，顺手用网络上相关食谱现有文字，配上图片大致勾勒出下面这张宣传海报。

甜点作法教学食谱

下面是奶油泡泡雪球饼干的食谱，有兴趣在厨房烘焙的人可以参考，还能替换一些材料，从中发现更多乐趣喔：

• 2 cups all-purpose flour | 两杯份的中筋面粉
• 2 cups finely chopped pecans | 两杯份的碎核桃
• 1/4 cup sugar | 四分之一杯糖
• 1 cup Butter, softened | 一杯预先软化过的奶油
• 1 teaspoon vanilla | 一茶匙香草精
• Powdered sugar | 糖粉

Heat oven to 325°F. Combine all ingredients except powdered sugar in large bowl. Beat at low speed, scraping bowl occasionally, until well mixed. Shape dough into 1-inch balls. Place 1 inch apart onto ungreased cookie sheets. Bake 18-25 minutes or until very lightly browned. Cool 5 minutes; roll in powdered sugar while still warm and again when cool.

上面这段大致包含几个步骤：

1. 将烤箱预热到 160 度；
2. 将除糖粉以外的全部食材都充分的，缓慢的进行混合；
3. 揉制出约 2.5 公分大小的球状体；
4. 在烤箱盘上的烘培纸上有顺序的放置；
5. 烘烤 18-25 分钟，等到出现焦黄色；
6. 取出烤箱盘，确认食材的熟成度；
7. 冷却五分钟后，均匀的撒下糖粉即可。