2019 台北米其林指南 15日上市 世界最强的吃货指南

听到广播在说最新一年的台北米其林餐厅星级评比热腾腾出炉，立刻上网寻找这本号称世界最强的吃货指南，果不其然在博客来立刻发现这本「2019 台北米其林指南（Taipei：The MICHELIN Guide 2019）」，不过还得等到15日才上市，现在只能上网预购。

• 博客来预购专区：「2019 台北米其林指南（Taipei：The MICHELIN Guide 2019）」。
• 台北米其林餐厅电子地图：「Michelin Guides Tiapei Restaurants - Viamichelin」。

获得★一星的餐厅表示在同类别里出众，值得一试；★★二星代表厨艺高明，值得绕道前往；★★★三星为最高星级，代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得专程造访。目前台北唯一一家三星级餐厅就位于台北车站旁，交通方便，如果能预约得到的话建议可以一试。

米其林星级评鉴

《米其林指南》（法语：Le Guide Michelin）是法国轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆、封面为红色的「红色指南」（法语：Le Guide Rouge）最具代表性，所以《米其林指南》一词又被称作「红色指南」。这一次新推出的台北米其林指南就属于这一种最正统的美食导览手册，继去年2018指南接连两年都推出新指南的同时，也代表著我们国家的美食活力和厨师技艺已经进阶国际水准之列。

虽然话是这样说，其实中华料理原本就是世界三大菜系之首，何需远得要命法国来帮我们做评比。只是近年米其林指南在欧洲受到网络兴起的影响而式微，米其林公司才积极开发东亚地区的餐厅和旅馆，而且这名头刚好也挺符合华人社会向往名牌的调性。

上个月在日本旅行才不小心吃过一次米其林餐厅，由于没有事先预约，也只是刚好经过餐厅时抱著试试看的心态直接走进去询问。或许是像我这种临时跑去的背包客也很多，还真的有保留位子给单独前往的客人，当然位置就在很偏僻又犄角的地方就是了，甚至连服务生都爱理不理到让我想给一星负评（远目），不过当吃到专业主厨烹调出来的高水准美食，再喝了些小酒一懒散也就算了。

其实这类米其林评比出来的餐厅，价位倒也不会特别昂贵，甚至可能2月14日情人节预约的餐厅都是好几倍的价格，也是几乎一位难求。所以对于爱吃美食的人来说，他们其实不希望自己喜欢的餐厅被米其林盯上。过去就有被排上星星的餐厅立刻被收取高额房租的纪录，而且尝鲜的人一多了就更难预定位置了。