日本料理指南：用筷子享受生鱼片握寿司的正确食用方式与餐桌礼仪
从电影《奔爱》中小樽寿司店的动人一幕出发，深度解析日本正统握寿司的食用文化：为什么寿司要侧翻 90 度夹取？为什么醋饭绝对不能碰酱油？掌握一口完食与舌尖贴鱼生的黄金法则，体验极致板前美味。
子分类 · 旅行与探索
料理美食
本页汇整「旅行与探索」频道下「料理美食」子分类的相关报导，共收录 106 篇。旅行与探索频道收录自助旅行攻略、户外装备评测、料理美食与岛屿旅行等主题，提供实用且经过实地验证的资讯。
吐司食谱：懒人的冷藏法，无蛋无奶也能烤出拉丝柔软的手工吐司
零碎时间也能轻松烘焙！专为上班族与新手设计的「低温冷藏发酵法」吐司笔记。免牛奶、免鸡蛋、免奶油，只要面粉、水、酵母与植物油，前一天搅拌进冰箱，隔天轻松烘烤出麦香浓郁、气孔细致又拉丝的健康黄金吐司！
花椰米骰子牛焗烤饭是一种诈欺
满心期待点了一份「花椰骰子牛焗烤饭」，以为是多了健康绿花椰的丰盛焗烤，结果上桌才发现『饭』居然全是切碎的花椰菜米！口感水水分离、骰子牛腥味沉重，这场踩雷体验给我们带来什么饮食省思？
探索台湾啤酒的风味：铝罐与玻璃瓶装的比较
在笔者的朋友圈里，从学生时代开始就有一个共识，中华民国的三大酒厂各有特色，但不变的是我们只会在台湾酒厂买啤酒，金门酒厂买高粱酒，马祖酒厂买大曲酒。 其中，台湾酒厂出品的啤酒，虽然近年又推出许多种花俏口味，例如蜂蜜啤酒、芒果啤酒等，但终究还是最基本款的那几种传统啤酒最对我们胃口。 虽然有时候，觉得
完美的一日三食减肥餐：均衡营养，健康瘦身
减肥不挨饿的科学饮食法！完整解析 1250~1300 大卡一日三餐加两次点心的减重食谱。详细拆解早餐、午餐、晚餐与点心热量、三大营养素与微量元素，搭配外食超商替换指南与水分摄取原则，轻松维持高代谢、稳健甩肉不复胖！
日本香川的六种经典美食料理不可错过：橄榄牛、讃岐乌龙面与骨付鸡全攻略
明天买机票，准备下一次到日本四国的旅程！香川县不只有讃岐乌龙面，还有橄榄牛、橄榄𫚕鱼、骨付鸡、濑户内季节鲜鱼与和三盆糖。本文整理香川必吃 6 道经典美食，准备好您的胃喔！
世界各国美食均价大公开！探索异国风情的味蕾之旅🍕🌮
在这个五味杂陈的世界里，美食是让我们跨越文化、语言和国界的共通之处。每个国家都拥有独特的美食文化，让人流连忘返。今天，让我们一同踏上一场令人垂涎欲滴的美食之旅！从瑞士的奢华餐厅到印尼的街头小吃，我们将揭开各国食物的均价，让你在旅行中不仅能品尝美味，还能怀抱各地文化的精髓。让我们透过食物，一起感受这个多姿多彩的世界！
飞上舌尖的奇妙旅程：追寻飞机餐中的多彩口味！
飞行时，品尝各国航空公司精心准备的飞机餐，成为不少人旅行中的一项惊喜。不同航空公司提供的餐食种类繁多，让我们一起揭开这些美味的神秘面纱，以饱满的好奇心来品尝世界各地的特色料理。
手工巧克力饼干食谱：简单制作，口感丰富的美味
今天我要与大家分享的是美味的巧克力饼干制作方法。这个食谱是根据《手工酒糖巧克力／甜点食谱》进行的一些变化，
麦当劳【韩风炸鸡腿】食记初体验
麦当劳（McDonald’s）最近在推一款新品炸鸡【韩风炸鸡腿】，行销标语写道：「韩国直送正宗甜辣酱，甜辣完美比例，配上品质严选带骨鸡腿，鲜嫩多汁无法抗拒！」 迷走的老家附近，一年多前开了家韩式料理。可能刚好搭上南韩综艺节目《两天一夜（2 Days 1 Night）》经常播送的当地美食飨宴，我到新
煎鸡蛋的成功与失败形状
每一次在厨房调理台上烹煮食物，我最讨厌煮的一道菜，绝对是看似最简单的煎鸡蛋🍳莫属。 很多大杂烩菜系基本上花很长时间备料完毕了，出菜就是分分钟的事。 唯独煎鸡蛋，对于偶尔才出现的完美主义性格来说，却是每一道程序都马虎不得，备料反而变成最简单的一个步骤。 说简单也不是真的简单，为了找自己喜爱的生鸡
保久乳混果汁优酪乳制作优格实验
先前笔者希望能让生活更健康一点，都会固定食用市售的罐装希腊式优格，搭配其他天然食材作为一天之始的早餐。 只是一罐500ml优格的价格约在130～150之间（有些卖品牌的更是两三百元起跳），每次食用80～100ml，一罐只能吃大约五次，等于一天早餐的基本费用直接从30元起跳，长期吃下来也是一笔不小的
GODIVA冰淇淋买一送一 12月限时4天尽享甜美滋味
比利时皇室指定御用的巧克力品牌GODIVA，于12月2日起至12月5日限时4天，推出限量GODIVA杯装冰淇淋买一送一优惠活动，同时推出限定圣诞系列巧克力礼盒，和民众一起迎接温馨耶诞。55U7000VS
GCB 63% 调温苦甜钮扣型黑巧克力 是健康养生或肥胖体验
黑巧克力是近年颇受全世界喜爱养生民众关注的圣殿级甜点，尤其可可含量趴数越高、参杂油糖越少，带著微苦的高级巧克力更是受到大人们青睐。 不过可可含量越高的巧克力，意味著价钱越高，一公克巧克力平均等值一元新台币算是目前市场上正常售价，有些国内号称庄园等级或是外国部分黑巧克力的售价更是往上直翻数倍之谱。
梅酒制作笔记：高粱酒、米酒头、糖与梅子材料配方比例
笔者在《四月青梅成熟时：梅酒制作初体验》文章介绍过梅酒的制作步骤和需要材料，这次将先前使用高粱酒和米酒头分别制作梅酒所用的糖和梅子的配方比例与实际时间详细记录下来，供大家以后参考。
用炊饭专用日式土锅（陶锅）煮饭的意外缺点
购买一组炊饭专用的日式土锅（陶锅），用这咖土锅，再加上来自日本的食用米和气泡水一起烹煮，确实煮出比大同电锅还要美味好吃的白饭。
四月青梅成熟时：梅酒制作初体验
虽然今年因为缺水的关系，导致梅子产季较往年延迟，而且果体普遍较小颗，但是制作梅酒跟梅子大小关系不大，无碍今年D.I.Y.动手尝试制作梅酒。
手冲咖啡便宜乐趣多 简单 6 步骤泡出香醇咖啡
许多人往往从喝即溶咖啡到自己手冲咖啡，从买现成咖啡粉、卖场现场研磨（例如好市多结帐区后面经常有人在排队等研磨）到买一台磨豆机回家想喝才磨豆，甚至疯狂一点还买烘豆机来自己来烘焙（目前笔者只试过滤网在小瓦斯炉上小量烘焙）。最后甚至可能自己开了一家咖啡馆。
市售咖啡豆选购心得笔记（风味、品牌、品种等）
目前购买咖啡豆回家自己研磨、自己冲泡已经成为现代人的一种生活享受，尤其网购通路发达，人们更容易接触到不同风味的咖啡豆，不过也带来良劣不齐的各种踩雷运动。
勾引口欲的獭祭奶昔🥤摩斯汉堡冬天限定新品
日本摩斯汉堡（Mos Burger）期间限定新产品，与知名清酒制造商旭酒旗下品牌獭祭（DASSAI）合作，推出期间限定且限量的零酒精獭祭奶昔，让众多现在还无法前往日本旅行的大馋虫们都开始抓起狂来。
