从中世紀教会聖火病洞見美国萊猪（瘦肉精）強迫推銷台湾

中世紀在歐洲曾经出现過三大疾病「瘟疫」、「麻風病」以及「聖火病（聖安東尼之火，Ignis Sancti Antonii）」，其中「聖火病」的主要致病因子在现代已经广为人所知，就是穀物上被名为麥角菌的真菌感染所形成黑色「麥角（Secale cornutum）」，因此又名麥角鹼中毒。

麥角生物鹼在现代更被製作成便宜的 LDS 迷幻药（Lysergic Acid Diethylamide（麥角酸二乙醯胺）），在全球青少年间产生許多用药問题，除了生理上出现強烈症狀，也容易破壞精神層面造成难以挽回的悲劇。

當时就連集西方知識於身的天主教的教会治疗院都無法治疗聖火病，造成民眾大量精神错亂以及如火焚身等症狀，死亡率高達 20%，更有曾经一次多達千人的中毒紀錄。人们唯一能做的，就是聽从宗教教誨，前往聖地巡禮，向神祈禱著能夠痊癒。甚至在更加封建迷信的地方会发生用火燒掉患病者肢体，已获得唯一真神的救贖。

Victim of St. Anthony’s Fire. Below the herb prescribed. Credit: Wellcome Library, London.

然而，即使在15世紀已经有人將聖火並歸咎於生病的穀物，卻也無法阻止民眾繼續食用有毒黑麥。因为人们就算知道了，也無法取得替代食品，最後結果只会造成嚴冬来臨之際产生的大量飢荒。

美国萊猪进口台湾

时光輾轉過了四五百年，地球已进入21世紀，在科技与医疗信息高度发展到一个高度的我们，竟然又遭遇相同困境。

我国政府竟然在上週末直接以中华民国总统行政命令的方式，無視民眾健康以及朝野討论協商，逕自全面棄守国境，开放含有瘦肉精的美国含药猪肉（簡稱萊猪）与含药猪內臟进口台湾。卫福部长陳时中事後更在广播中公开表示，这是为了提升台湾在国際的地位。

位你姥姥个熊。

全球国家都爱萊猪？

现在全球最喜歡瘦肉精（尤其是萊克多巴胺）的国家以美国（United States of America；USA）为首，跟著就只剩下加拿大那老二最是歡喜。

反观歐盟、俄羅斯等上百个国家完全禁止，甚至包括对岸中国大陆即便允許美猪进口，卻也限制不准含有瘦肉精！何时我们的国際观竟然只剩下美国？

为了怕跟不上所謂的美国（国際），所以就像中世紀一样只能让民眾繼續食用有毒麵包？台湾人在美国人眼中，竟然連大陆人都不如？

甚至連台湾的猪都被禁止使用萊克多巴胺瘦肉精，台湾人卻可以？

荒謬至極。

重点来了，那些允許进口瘦肉精美国药猪的国家，总共也才 26 国，本身幾乎都是牧产出产大国！換言之，他们需要出口自身的農牧产品到美国，才被迫接受瘦肉精的使用，但是台湾根本沒有出口農牧产品到美国的必要性！我们国家生产的猪牛肉就剛好只是足夠自用而已，甚至還不夠。我们被迫接受进口美国萊猪，根本只是帝国主義的单方面壓榨。

萊克多巴胺（瘦肉精）是什麼？

「萊克多巴胺（Ractopamine，俗稱瘦肉精 Clenbuterol）」由美国一家跨国製药公司「禮来公司（Eli Lilly and Company）」生产，产品分別有用於牛的 Optaflexx（歐多福斯，僅美国、加拿大、墨西哥与印尼四国开放使用），用於猪的 Paylean（培林）以及用於火雞的 Tomax（湯瑪士，僅美国、加拿大开放使用），屬於乙型交感神经受体致效劑（Beta-adrenergic agonist）中的 β2 腎上腺素受体激动药，能加強脂肪的分解，促进蛋白质的合成，增加 5％到 10% 的肉，並減少 10％ 飼料需求。

Ractopamine

瘦肉精沒有大家想像美好，即使肉品可以提早上市，降低成本，能夠擁有高利潤，这完全只是有利於商人財團。反過来说，瘦肉精对人体的副作用卻也是強烈明顯。

萊劑瘦肉精的可能健康危害

瘦肉精被視为一種興奮劑，在世界級体育禁賽中被列为体育禁药进行監测，屆时进口後让我国运动员误食美国药猪，会有尿检呈现陽性被迫禁賽的風险存在。

甚者在一些动物实验中，瘦肉精更被发现会使癌細胞轉移能力增加30倍。

公元2008年，中国大陆的广州有五人因食用含瘦肉精猪肉引致中毒緊急住院，患者均出现心悸、心血管疾病、手震等症狀。2010年又有13名食客中毒。这些事件的出现导致中国大陆政府全面禁止瘦肉精使用，即便进口美国猪肉，也嚴格规定不准含有瘦肉精。

相形之下，原本自认为跟美国更友好的台湾，我们竟然允許美国药猪肉可以检出瘦肉精含量達到 10ppb，更針对国人用途極广的猪肝以及猪腎，分別制定高達 40ppb 与 90ppb 容許量，遠遠超出猪肉的容許量标准。

美国內部更針对猪肝与火雞肝这些他们不吃的食材，订出让人驚訝的 150ppb 以及 450ppb 超高容許值，由此可知美国政府完全不准備把猪內臟當作給人吃的食材。

更別提世界上除了美国与加拿大以外，各国对於萊克多巴胺（Ractopamine，俗稱瘦肉精）都抱持著遲疑态度。尤其是国人经常提到的歐盟、澳大利亞（牛肉）更是直接规定所有美国肉类都必須零检出。

歐洲报告更是直接打臉美国：「由於美方目前所提供动物科学研究数据差異性太大，可信度有問题，应該有人体安全性的评估报告，才能确保安全。」

就連美国自己的食品暨药物管理局 FDA 都曾对生产該添加劑的用药公司 Elanco Animal Health，发出长達14頁的警告，抨擊他们提供給的动物实验数据資料不完整，涉嫌隱瞞。FDA 內部文件還顯示，从2002年至2011年3月，培林已造成超過21萬8000隻猪死亡或生病，机率遠超過市场上的其他动物用药。

加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency）对於瘦肉精「培林」与「OPTAFLEXX」的使用也提出警告，心血管疾病患者应避免接觸或曝露在有萊克多巴胺成份的动物飼料，操作人员处理相关产品时，必須穿著整齊防护衣、抗滲手套、戴护目鏡与防塵口罩。

这些嚴重警告根本和有毒化学物质同等級，我们的政府接下来竟想让民眾吃进肚？

最弔詭的地方在於，無论是政客或是商人其实都知道萊克多巴胺（Ractopamine，俗稱瘦肉精）有可能嚴重伤害人体健康，他们卻硬是要用並且強迫进口台湾的最主要理由在於「比起中毒，代謝率应該夠，而且有賺头。」無疑是將民眾的身体健康和政客、商人的利益放在砝碼天秤上做比較。

甚至有学者在专欄文章中说出「瘦肉精所帶来的健康風险是可接受的」云云謬论。不曉得的人還以为萊猪不是猪，而是厄里斯的金猪肉。

这根本就是政客所选擇最错误的示范，也毫無邏辑道理可言！

尤其在美国药猪內臟的部分，这是美国人當作垃圾的食材，在美国毫無价值，现在竟能被允許大量傾銷到台湾。退一萬步言，美国在做毒物研究时，相对地也不会像猪肉一样深入探討反覆仔細研究，因为美国人自己根本不吃。

猪肝、猪肺等部位又是猪隻在服用 β-agonist 之後，药理作用主要累積之处，也是瘦肉精殘留劑量特別高之部位。为此，我国農委会竟然荒謬地特別法外开恩提高容許值上限，完全無視国際最高限度规定容許值。

如果到时候廠商进口含有高劑量瘦肉精的猪內臟作为飼料或榨油使用，民眾將会直接食用到这些美国药猪最危险的部位，食安問题將让民眾再次陷入恐慌之中。

这邊让我说个笑話給大家聽，因为最近很常聽到为含有瘦肉精的美国药猪进口台湾，一些人拼命幫政府做出各種低劣辯解让我大感到煩躁时想到的笑話：

「欸欸，政府要进美国药猪了怎麼辦？」

「不要买就好了啊。」

「齁呦，原来你還是会怕死呦。你这還真是別人家孩子死不完思想的经典模范生表率啊。」

嗯，好吧，好像有点不好笑。这是許多支持政府的人最天真的想法：「不要买就好」。

然而很多时候人们並沒有选擇的知識与权利，偏偏这些人也知道很恐怖，又不承认政客已经犯了把政治跟利益凌駕科学和人权的嚴重错误。

政府原本的責任是把关源头，现在卻为了順应美国壓力，把責任轉嫁到民眾身上，跟林佳龙一样，要我们平民百姓當个「聰明的吃飯人」。

是在哈囉！？

人们是否有选擇吃萊猪的自由？

在病死猪事件都经常爆发的我国，你問問自己是否相信会完全沒事？或者让我換个方式来問，你现在喝豆漿、吃豆腐的时候，会每一次都检查原料是否为基因改良作物嗎？

实際上，由於台湾猪肉解禁，台湾的健康猪肉很可能在未来被出口到日本卖好价钱賺外匯，这时候剛好让便宜的美国药猪填補广大市场空缺。到头来只会变成有钱人才有权利选擇吃高檔猪肉，窮人只能被迫一直不斷吃进毒素，接著就是不斷进出医院，惡性循环之下加重我国整体医疗負擔，然後又要再涨一次健保費。

如果要問頂新毒油給台湾人什麼啟示，筆者会直接回答你：「台湾人只記得要抵制林鳳營，卻像是沈迷於信仰下超熱烈期待美国萊猪，想要大啖美国燒烤猪排。」

最後筆者還是要提醒大家，现階段的萊克多巴胺（Ractopamine，俗稱瘦肉精）主要只有通過动物实验，对人体的影響完全無法预估！甚至連长期殘留量所造成伤害都無法得知。重点是，目前已知实验老鼠服下大劑量，睪丸（蛋蛋🥚）還会縮小呢。跟会让陰莖（小雞雞🐔）縮小的塑化劑完全是哥倆好的配套毒害。