吃零嘴糖果又怕胖 看营养标示轻松管理体重

农历春节将至，家人团聚总免不了准备及采买各式的应节食品，但您知道这些零嘴含多少热量及营养成分吗？

卫生福利部食品药物管理署（以下简称食药署）邀请马偕纪念医院营养医学中心营养课 蔡一贤 课长／营养师，以年节常见的坚果、饼干等举例，教导民众以简单三步骤正确阅读包装营养标示。

包装食品营养标示格式分为「每份及每100公克／毫升」和「每份及每日参考值百分比（%）」2种计量方式，且都要标示「每份」的「热量」及各种「营养」素含量，让消费者更清楚每一次吃进去的热量及营养素含量是多少。食药署建议民众，如果想要健康过好年请务必遵循下面六大重点：

1. 均衡饮食；
2. 减少含糖饮料；
3. 避免饱和脂肪；
4. 避免高热量；
5. 降低钠摄取；
6. 多食新鲜苏果。

此外消费者可以从每日参考值百分比的信息，以一天2000大卡为基准，快速知道自己所摄取的食品，其营养标示上的数值，占我们一天需要量的百分之多少。过年零食如果吃得太多，记得依照所食用零嘴的营养表来调整其他饮食的含量多寡。例如初一吃了太多猪肉干和鱿鱼丝时，当天建议最好减少食用肉类的份额。另外过年最爱零嘴前几名的「瓜子」、「南瓜子」、「腰果」和「开心果」都属于高油指食物，建议配合减少料理时所用的烹调用油并避免油炸食品。

营养标示的目的不在于告诉大家「如何吃」，而是要告诉大家「你到底吃进了什么」，并利用这些信息，选择符合自己需求的食品，以免增加健康负担。