桂圆核桃糕 Longan walnut Muffin

不晓得是谁起的头，淡水面包店这几年突然时兴卖起桂圆核桃糕，几间淡水知名的面包店，甚至是隐藏在巷弄里头的小面包店，似乎都得搞出个桂圆核桃糕才是王道。

在淡水区，笔者已经吃过三家师傅的桂圆核桃糕作品。而且各家美味也尽有巧妙不同，除非每家都巡过一轮，否则还很难理解当中的味觉差异。

这张照片拍摄的主题是桂圆核桃糕（Longan walnut Muffin），由一间位在淡水竹围（Tamsui/Danshui）的面包店制作，是不是看了让人食指大动呢？ ^^

尤其那浓稠的龙眼膏（桂圆膏）满布整个蛋糕，像是从内而外爆浆般可口。师傅更选用大块核桃作为画龙点睛的效果，让浓浓桂圆香与核桃香气交融四逸，硬是让人一口接著一口欲罢不能啊。

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