倒T型除油烟机不要买，除非厨房有滤网洗碗机

两年前自从笔者改装家中厨房后，唯一感到后悔的大概就是那一台林内牌欧式（漏斗型）倒T型排油烟机（RH-9029R）美型归美型，除油烟吸力也很实用，就是他家滤网（又称滤油网、挡油板、隔油网）的清洗方式颇让人头大。

像是台湾樱花除油烟机（例如：R-3550SL）标榜每年都会送除油滤网，甚至是林内自己的自动清洗电热除油式排油烟机（例如：RH-8033S），都相当注重滤网清洁的方便性。

然而欧式倒T型除油烟机却是一种天杀的例外。

这类倒T型排油烟机的滤网不是做在机器内部靠近排风口的位置，而是做在外壳上，也就是正对瓦斯炉那一面的三片可拆卸铝板（部分机型为四片）。除油原理是在排油烟机内部制造一个真空环境，然后将油烟从瓦斯炉吸引上升的过程，令油气会通过铝板，并被锁住在铝板的特制多层网状结构中。

这种铝板式滤网的结构，是在上下两片波纹状的铝网板之间，再夹合三到五片不规则排列设计金属网，变成像夹心饼干后，用铝框固定住，借此成为一片复数层金属网状结构的排油烟机滤网，当油气在空隙中流动时，就能将油气冷却并捕捉下来达到滤油效果（如下简图所示）。

油气在除油烟机滤网中状态示意图

倒也不是说这种铝板滤网的设计就不好，它省下了替换式滤网的材料钱，对荷包和环境都有好处，而且滤油效果也不错（否则就不会抱怨太难洗了），但是很明显的问题就是油垢会累积在滤网夹层里，无法轻易清洗。

最常见的一个状况就是无论如何用洗碗精或号称各种厨房油污重症药剂清洗过好几次，却总会在晾干时发现又有一层白色油污浮出滤网表面，这就是隐藏在滤网内部夹层里的油污会不断浮现的困扰。

事实上最好的清洗方式，是将滤网放进一个装水的大型金属容器中，接著丢上瓦斯炉将水煮滚后，滤网夹层内的油污就可以自动分解出来。

⚠️注意：由于这种滤网大多数都是由铝合金材质制成，因此千万不要在水中添加小苏打粉，否则煮出来的滤网很可能会产生化学反应变成脏兮兮的黑色。

然而，根据厂商的使用建议，抽油烟机的滤网如果是每天使用的话，最好二到三天就需要清洗一次。最少一星期也要清洗一次。

换句话说，上面提到的超级麻烦清洗方式，一星期至少要做一到三次，想想就让人头疼了。尤其在炎热的夏天，你还得守在瓦斯炉千面跟高温湿热蒸气奋斗，你应该头也疼了吧。

但是家中厨房有安装洗碗机的朋友就有福了，你只需要将滤网直接放进洗碗机里，将水洗温度开到最高（约75度），这样一个清洗流程跑过后，就可以将滤网轻轻松松清除干净。

虽然在清洗滤网的时候，不建议同时清洗其他碗盘，等于必须抽出时间单独清洗滤网，不过这是洗碗机全自动的，完全不会浪费到我们的时间。因此笔者强烈建议家中有洗碗机（而且会使用）的人，再来考虑购买这种倒T形欧式抽油烟机。