厨余回收桶（推肥发酵桶）的选购心得与推荐评价（厨房厨具）

老家的改建工程逐渐告一段落，随著大污染工程的结束，剩下一些比较干净的收尾施工，于是新厨具也「被迫」启用。过去一直让我困扰的「厨余」回收问题也就跟著再次浮上台面。这次顺理成章为了新厨具要来好好挑一款好用的厨余回收桶，让料理过程能够更加俐落，而且还要维持环境的干净清洁。

抱怨文：我家这的里长伯送了好几年厨余回收桶，一组看起来就很廉价的简易型塑胶桶，虽然有附盖子，却没考量到人体工学因此很难拿起，密封效果又差，桶身空间却异常庞大，不晓得到底要我们装几天厨余，而且桶内还没办法轻松地挂上垃圾袋，不仅塑胶桶看起来脏脏兮兮，还很容易搞得藏污纳垢，根本就是一组像垃圾的垃圾桶。想丢垃圾车还得先被长辈的惜福观念给念过一轮，丢太明显又会被捡回来，然后实际上因为太难用，也只是丢在家里一角占空间推灰尘。天晓得政府花这种钱到底是智商太低还是为了图利厂商，或系两者兼具。

说起厨余回收桶，根据我整理市场上数十种产品后，大致可以分成简易型厨余回收桶、功能性厨余回收桶以及厨余推肥发酵桶这三大类别。下面我将和大家稍微讲解在挑选这三种类回收桶时的注意事项以及我推荐的厨余回收桶。

简易型厨余回收桶

这类型回收桶和一般垃圾桶基本没有太大区别，它就是一个桶子，可能造型上有些变化，最多就是上面有一个盖子。前面提到里长伯送的回收桶就属于此类。说实话，我宁可拿去调油漆、拌水泥，至少有盖子可以减缓蒸发，算是物尽其用。

另外有一种可以挂在厨柜门上的塑胶桶也被我归纳在此类，料理食材时可以直接把整块砧板抬起来，然后一股脑倒进去。不过这种挂在橱柜门上的回收桶虽然看似方便，但这种操作模式却很容易把汤汤水水滴在地板上，也容易污染柜门，用久了也容易卡污垢。而且烹饪结束后必须马上收拾，否则小苍蝇立刻全部跑来与你共舞，使用上其实不太方便。我可以保证用一段间后肯定会被弃之如敝屣，平白浪费钱罢了。

功能性厨余回收桶

这是今天我主要推荐介绍的厨余回收桶，基本设计至少包括了具过滤功能的通气孔，可密封的盖子，以及可夹固垃圾袋等功能。

目前市面上常见的产品（品牌）包括：

• 英国 Joseph Joseph 智慧除臭厨余桶（4公升）：简单俐落的现代化造型就算摆在流理台上也不太突兀，具备除臭剂过滤气体功能，塑胶桶身不伤流理台面，桶缘可紧扣垃圾袋，每个设计都能轻松融入厨房环境中。而且这款厨余桶还可以和其他同样有著 Stack 兼容系统设计的垃圾桶进行结合，可以将厨房所有垃圾桶全部整合在一起（产品参考页面）；

• 韩国 ROICHEN 厨余回收桶（3公升）：外观看似廉价的塑胶材质却在设计上相当稳固，采用上盖、内桶与外桶的三层式设计。上盖除了有矽胶条外，还有四个夹扣可强化密封性，让异味不会轻易外泄。内外桶身的干湿分离设计，可过滤厨余残渣做堆肥使用。握把设计也有著相当巧思，上盖的握把可轻易拿起，内桶本身也有提把可方便取出（产品参考页面）；
• 南韩 乐扣乐扣（LOCK LOCK）厨余回收桶（3公升／4.8公升）：相信很多人都用过乐扣乐扣（LOCK LOCK）的密封罐，但是你可能不晓得他们也有厨余回收桶。乐扣乐扣这款厨余回收桶不仅也是来自南韩，其功能设计基本也和上一款 ROICHEN 一模一样。但是乐扣乐扣的塑胶质感明显要好上许多，整体设计也更显俐落。ROICHEN 和乐扣乐扣的价差约在 200 元左右，就看你是想要价格取向或是外貌取向（产品参考页面）；

• 英国 KitchenCraft 复古提式厨余收纳桶（3公升）：这是四款里头比较特殊的一个产品，桶身设计和颜色充满了复古风味，桶身主要材质还是镀锡钢，虽然比较容易刮伤流理台表面，但是这种充满文青风的产品往往都能吸引人注意。上盖一样有矽胶圈环，可以达到密封的目的，也可安装活性碳过滤气体。不过要注意的是，前面提到这款厨余回收桶由于是金属桶身设计，需要经常保持干燥，华人社会的厨房流理台总是多水多油的作业环境对他来说可是一大敌人。（产品参考页面）。

在这四种产品中，我认为 Joseph Joseph 这种可夹住垃圾袋的回收桶，会比较适合台湾垃圾车的回收方式。

但要是你有一片小农园，可以挖一个深坑做堆肥处理的话，ROICHEN 和 LOCK LOCK 这两款可以直接干湿分离的设计会很方便！将过滤液体的厨余直接埋入洞里，会在大地中直接转换成供给养分的肥料。

如果你是文青，平日的料理也以清爽为主，流理台台面的材质用的是人造石或美耐板，那我推荐一定要买 KitchenCraft 的回收桶，再搭配他们家其他系列产品，能让你家的厨房环境更具整体感。

厨余推肥发酵桶

这是厨余回收桶的进阶版，让你在家里就能用厨余自制肥料。我相当推荐给有在家里小面积耕种的假日农夫使用！

厨余推肥发酵桶又分成两种类型，一种是单纯塑胶桶身，内部设计有著一些干湿分离结构，制作肥料的主要方式除了要先准备好适合的厨余外，还需要额外添加专用发酵菌种。回收桶本身的价格不会太贵，就是稍微麻烦一点，需要有耐心去事前准备以及事后处理和等待。例如蔬菜工坊的「农发EM厨余桶」（参考页面）这款产品就属此类。

不过还是得注意，制作堆肥的时间其实相当长，靠这种自然发酵的方式，每次制作一桶堆肥都需要一至两个月的时间。换言之，你可能一个桶子装没几天就得静置一旁等待发酵。因此如果真打算投入堆肥制作的朋友，一次买好几咖再结帐吧！

另一种则是被归类在厨房家电的一种，需要额外供电，可以加热干燥厨余、自动切割、搅拌厨余，省去很多麻烦就能将厨余制作成肥料，而且时间上会比起上面的堆肥桶来的快速。不过这种机器的价格也是所有厨余回收桶中单价最高的，最贵的几台机器可以上看五万，其中以日本 Chikuma 的「独立式家用厨余魔法师（Cleantasis）」受到最多人推荐（参考页面），就算是韩制品也有的一万多价位（例如 SmartCARA 的智慧型卡拉厨余机（参考页面））。

如果拥有一台这种厨房堆肥家电，不仅让你不用再痴痴站在寒风中等待爱丽丝垃圾车的到来（我个人超讨厌），还可以制造出足够种植众多农作物的肥料出来，其实算是相当划得来的产品。