北海岸富基渔港「张师傅专业生鱼片」的美食印象

说到淡水与北海岸上的海鲜特产，我个人首推富基渔港（好像也只有这个渔港离淡水比较近 lol），说到富基渔港的海鲜特产，我个人首推「张师傅专业生鱼片」。

只要谈到富基渔港，无论是自己专程过去，或是跟亲朋好友一齐去当地海产店，我每次都会去 张师傅 的生鱼片店晃一晃，甚至是直接外带生鱼片到其他餐厅享用。

张师傅他们家没有太正式的菜单，主要靠的是老板当天依心情进的渔获以及标准食材（当然还有季节的分别）。

我第一次去张师傅的店，最先还装成路人甲在外头绕了两三回，有点发窘，不晓得该如何点餐。

如果你也想去尝鲜，最简单的点法，就是直接点上一盘 200 元以上的生鱼片拼盘，或者，你大可直接请老板推荐，老板自然会替你想办法（笑）。

北海岸富基渔港张师傅专业生鱼片（摄影／Jinliang Lin）

有一次与朋友两个人，先点了 300 元的生鱼片拼盘，觉得不够味，又想加点虾子，至于是何种虾，就随便老板自己弄，反正只要有先问价钱，确定走得出门，就一切好商量  (╯-╰)/ 。

最后出现在餐桌上的料理也确实不赖（价格也很高级），十只大虾，盐烤。我跟朋友两人，将那盘虾子吃到只剩几个虾头壳，其他的，可都连皮带骨的全吞下肚（舔嘴唇）。

如何到富基渔港？

有车的开车，没车的搭公车，只要为了美食，都要想办法到。

开车一族，沿著淡金公路，在石门与三芝之间，可以发现北海岸名闻遐迩的渔港指标：「富基渔港（FuJi Harbor）」，海港深处有个「富基观光鱼市场」，鱼市场标榜的特点，整排的渔市摊贩，游客可以直接购买便宜（不予置评）新鲜的渔获。而附近的代客料理餐厅，还可以帮你处理食材，让你享受最新鲜的美食。

不过呢………这些鱼贩手上的渔获，也不是当地海港的渔获（现捞仔），大多是从外地整批运来，有些甚至还不是从海上抓来的哩（秘）。

富基渔港旅游交通地图

新北市的北海岸富基渔港观光地图——张师傅生鱼片旧址（设计／Jinliang Lin）

基本资料：

• 餐厅名称：张专业生鱼片
• 联络电话：0932272690
• 地点：新北市石门区富基渔港内
• 营业时间： 平日，上午十一点至下午五点（周四公休）
• 假日，上午十点至晚上七点

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