早餐店最大陷阱的地雷食物：油条、肉包

现代人大量蜗居在城市，平日生活中最大的一个乐趣或许就是，踩地雷。城市大了，人多口杂，到处胡乱拉屎搞臭一锅粥的米老鼠便跟著多了起来（今天走陋文风）。

就算是盛名远播的名店，也总可能踩到莫名其妙的地雷。不过这种乱来的生活才可以替我们带来许多乐趣。

我个人最爱举的例子就是新竹黑猫包，台东东河包子，嘉义民雄肉包。呃，怎么传说中的肉包子店都到齐了。好吧，至少鹿港的阿振包子到现在还是不错吃的。

前三大名店的肉包在盛名的后期都出现相同的毛病，而那个毛病在我的观念中却是影响口味之巨啊。

不管是哪一间肉包子店，只要咬下的第一口让我发现那个毛病，内心的评比的分数便是直接从 60 分向下扣。

至于一般市井常见的早餐店里头，最大的地雷，我个人认为就属油条兄最为当之无愧。配方的口味或是烹饪的技巧都还是其次，油条却是最能看出一间早餐店师傅的心。

喵的，今天在淡水早餐店就是踩到了这根老油条的大地雷。幸好没让喵白小姐吃到这油条，否则肯定被赏一顿白眼。

一根普普通通的油条，理应是酥中带韧，嫩中带透。一口油条，一口豆浆，就是中华民族百千年以来的经典美味。

不过今天却让我吃到一条让百千年以来的油条人都能被惊醒的一根油条。

这油条的厉害之处，在于其他家卖的是油「条」，而他是「油」条。一口咬下可是鲜嫩多汁 — 满口的油汁。

这个画面让我想到，在海绵宝宝接力赛的卡通中，有一集是蟹老板与皮老板利用蟹堡的肥油渣作为主菜，取名叫油油汤，卖到后面让每尾顾客都成了一尾尾的油油鱼。

除了吸饱油以外，这根油条的另一个特别之处是它的油皮既不软又不韧，而是坚，像极了成年草虾被煮熟后的坚硬外壳。

综合起这两项要素看来，我认为这批油条肯定是回锅再炸上了好几回，甚至为了省钱，还用上了错误油温。看来渡过漫漫长夜后，早餐店对于味道的忠诚还是比不上库存囤货的压力。

下次如果还要再买他们家的油条，肯定是要多啰嗦上几句的。

能在一天之始的清晨，认识这根让人无法不去回味再三，长得像洗油刷的的老油条，真是…今天绝对不去买乐透。