料理英文：Bake / Grill / Roast / Toast 各种烤法的差异

英文里「烤」的方式很不同，bake、grill、roast、toast 这四个字虽然中文都翻成「烤」，但实际的烹调方式、使用的器具与适用的食材都不一样。以下分别整理它们的意思与例句。

bake

1. （用烤箱）烘焙（面包或蛋糕等）。
2. Angela bakes both wheat bread and white bread. 安琪拉烤小麦面包和白面包。
3. The chocolate cake was baked in the oven too long, so it was a little dry. 这个巧克力蛋糕在烤箱烤太久，所以有点干了。

grill

1. （将食物放在铁网上用大火）烤。
2. 英式用法，美式用法为 broil。
3. 烤架。
4. Jason is outside grilling meat on his new barbecue grill. 杰森在外面用新的烤肉架烤肉。
5. The cook flipped the steak on the grill and then poured barbecue sauce on it. 厨师将烤架上的牛排翻面，然后在牛排上倒上烤肉酱汁。

roast

1. （将食物放进烤箱、在炭火上或用热沙等包覆以干热火）烤。
2. 烘焙（咖啡豆、坚果等）。
3. Peg roasted the potatoes for thirty minutes. 佩格烤洋芋烤了三十分钟。
4. We roasted chestnuts over a fire on Christmas Eve. 圣诞夜时，我们在炉火上烘烤栗子。

toast

1. 烤（尤指面包或起司）。
2. 烤面包片。
3. We toasted the bread, so we could have toast for breakfast. 我们烤了面包，所以早餐可以吃烤面包。
4. Be careful not to burn the toast! 小心别把烤面包片烧焦了！

四种烤法比较

小结

同样是「烤」，bake 偏重烤箱烘焙糕点面包，grill 强调铁网大火烧烤，roast 是用干热火烘烤食材，toast 则专指把面包或起司烤到金黄。搞懂这四个字的差异，无论是阅读食谱或与外国朋友聊料理，都能表达得更精准。