亚培营养补充品变质疑虑！营养师建议6大受影响产品与可替代品完整清单

2018 年 9 月初，台湾医疗照护与长照营养界爆发了一场重大食品安全风暴。美商亚培公司（Abbott）在台湾、澎湖、金门及连江地区贩售的 6 款市占率极高的特殊营养补充品，因接连传出开罐后出现「异味、酸败、豆腐渣状结块」等严重变质疑虑，遭到卫生福利部食品药物管理署（食药署）勒令于 48 小时内全数完成「预防性下架」。

这起事件涉及的产品高达近 264 万罐，涵盖了无数住院病患、安养院卧床长者以及居家管灌病人每日赖以维生的核心营养来源。面对市场突如其来的断货与恐慌，中华民国营养师公会全国联合会（简称全联会）随即紧急研商，汇整并公布了各类特殊营养品的同级可替代产品清单，协助病患家属与照护者无缝对接。

医疗院所与居家病患的紧急应变机制

亚培产品长期在台湾医疗通路上占据极高的市场份额，下架命令一出，首当其冲的便是需要长期仰赖特殊配方的慢性病与管灌患者：

• 各大医院院内体系：
  全台主要医学中心与区域医院的临床营养部门，在主管机关公告后 48 小时内已全面启动应变方案。住院病患的治疗餐与鼻胃管灌饮食，已迅速改采院内营养厨房自制的天然均衡搅打配方，或是转换为其他卫福部核准之合格大厂商业配方，住院病人的饮食安全已在第一时间获得控制。
• 居家照护与长照机构：
  许多居家病患家属一时之间买不到原本习惯的铁罐营养品，不知该如何更换品牌。营养师公会全联会特别提醒：市面上通过卫福部核准登记的特殊营养品种类众多，只要「营养特性相符（如蛋白质比例、热量密度、渗透压与电解质配比）」，转换至其他合法品牌同样能满足生理需求，无须过度恐慌。

亚培 6 大下架产品与营养师公会推荐替代清单

为了让家属在药局或医疗器材行选购时有所依循，以下为营养师公会全联会整理之 6 款受影响产品的临床营养特性，以及对应之可替代产品完整对照表：

居家换餐与日常使用四大安心守则

在替长辈或病患更换营养补充品时，请务必掌握以下四大照护原则：

1. 落实开罐前「一摇二看三闻」
   使用任何品牌的罐装营养品前，务必先检视铁罐外观：凡是有严重凹罐、生锈、膨罐或封口裂缝者，绝不可饮用；开罐时若闻到发酸异味、倒出时伴随豆腐渣状分层或漂浮悬浮凝块，请立即拍照留存并向购买通路办理退换。
2. 采渐进式换餐，观察肠道耐受度
   长期卧床或肠胃吸收功能脆弱的病人，在更换新品牌配方时，建议前两天采取「新旧品牌各半混合」，或先以微量低浓度开始灌食。密切观察病患是否有腹胀、腹泻、呕吐或过敏出疹现象，让肠道菌群有适应新乳化剂与膳食纤维的缓冲期。
3. 特殊慢性病患切勿随意拿一般配方顶替
   慢性肾脏病（未洗肾）若误喝高蛋白的一般安素，极可能导致血中尿素氮（BUN）暴增，引发急性尿毒症；而洗肾患者若误喝低蛋白配方，则会导致营养不良与肌肉流失。更换特殊疾病专用营养品时，务必咨询医院门诊营养师或肾脏科主治医师。
4. 管灌管路落实清洁消毒
   更换配方前后，灌食空针、管灌引流袋与三通接头必须彻底以煮沸温水冲洗干净并定期更换，防止管壁内部滋生细菌导致营养液在管内变质。

结语：回归营养本质，建立多元安全的照护观

这场亚培变质下架事件，给台湾的医疗照护体系上了一堂深刻的风险分散课 —— 过度依赖单一品牌的市场垄断，一旦遭遇产线品管危机，将对整个社会带来剧烈的冲击。

对于病患与家属而言，知名大厂固然提供便利，但只要充分了解营养配方的核心机转，在专业营养师的协助下灵活调配，就能在任何突发状况下，持续为家人的健康筑起最稳固的安全防线。