年關再過幾天就到，照慣例把老家裡外翻了一翻，還有做一些特別料理似乎也成為近年的工作來著。昨兒個晚，就為了揉菜包用的糯米團揉到現在雙臂微微發酸著。
建議家裡會做傳統中式料理的朋友，買一台桌上攪拌機，絕對能讓老媽開心、愛妻欣喜，真心不騙。
我們家的菜包是用真正的糯米去做的，純手工製成，食品安全掛保證，一顆五萬元（被毆）。
從街坊米店買整袋糯米開始，經過沖脫泡蓋送的準備程序，再磨成一大袋子的純米漿，最後吊在桿子上脫水，就成了一大團讓人忍不住想捏她臉頰的白色巨大糯米丸子。
為了方便吊在桿子上，我媽還特地回外婆家去整了一個木頭鉤子出來。長得像下面這張圖，一端綁著繩子，接著將繩子纏繞棉袋幾圈後再把鉤子扣住線上，這樣就能利用米漿袋的自重進行吊掛脫水。
不過想捏她卻也不是一件容易的事情，她有著一副拗脾氣。我指的是姪女胖嘟嘟臉頰跟糯米團。
食譜做法也沒什麼，首先得取出數個手掌般大的小糯米團，用水煮或油煎的方式預先做成熟米團。人家都說油煎出來的比較 Q，水煮出來的比較軟，我則是兩種一起來，家庭料理就是要這樣胡搞才像話。
— 如果光只用油煎的熟米團，那整出來的硬度會讓人非常惱怒。
搓、揉、壓，戳戳捶捶，捏。
這可不是在寫什麼不入流的色情小說來著，是我對糯米團生氣了，整團犯渾了不是。
— 你這可恨的刁蠻小崽子耶。（陷入一種看不到盡頭的自言自語）
過了老時間的整治，最後總算是治服了這團白胖胖的巨大丸子，代價就是兩根大拇指得了肌肉僵直症。
這段思想再教育過程前後最大的差別，雖然原先的糯米團也是一大團，但那只是一坨潮濕粉體的聚合物，彼此間沒有團隊凝聚力，也沒有一個共同的目標，更沒有對宇宙吶喊著我們要成為好吃的糯米丸子。結果就是一掰就碎，變成同床異夢的失愛情侶。
反觀經過揉製的糯米團，就如同少女的小腿肚般白皙光滑而有彈性。將糯米團撕開時，大夥兒不離不棄，彼此生死與共，這就是理想中的愛情吧，呃，我是說糯米丸子。
以前我們家會去大屯山裡找農家採集柑橘類的葉子作菜包的墊子， 這也是打從外婆傳下來的古法之一， 讓菜包在水蒸的過程更添柑橘精油的芬香。
只是這次發懶，拿了蒸饅頭的紙墊就直接上場。蒸出來的菜包雖然還是一樣好吃，卻讓入口時瞬間該有的五感滿足少了其一，算是小小的遺憾。許多知名小點的口味會一代不如一代也是緣由於此吧。畢竟那些點用時間換來的價值往往就如同古崖懸花般讓人醉心。
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