香雞排也是能上新聞的（不是雞排妹喔），一則新聞在平面與網路媒體出現通常不為足其，不過要是能上電視新聞，就稱得上是成功的新聞。例如，高雄一間國中旁的香雞排店，一片雞排原價是40元，但要是你想請老闆幫你切上幾刀，這個刀工費得讓你多付出5元。那你是要切還是不切呢？
切三刀要加五元的香雞排店位在高雄一間國中旁，因為口味特殊又好吃，往往吸引大批人潮前來排隊。這家店最熱門的產品，據記者實地採訪後，顧客們指出蔥油餅夾雞排或是雞排夾爆漿水果都是人氣商品。
由於雞排攤的口味能夠成功吸引食客，排隊人潮絡繹不絕，老闆也說就是因為人太多，手工忙不來，才訂下切幾刀需要加價 5 元的遊戲規則。與其說是為了賺錢，不如說是老闆嫌麻煩。他希望客人都不要切雞排最好。
如果老闆還得幫人切雞排，後面等待的客人只會等越久，如果我是顧客，當然不想等「別人的雞排」。既然老闆與客人對這切幾刀加 5 元都有了共識，這樣客人倒也順利成章能接受老闆炸雞排的速度，也少了前幾位客人都要切雞排時的煩躁感。
換個角度的商業策略來想，如果一片雞排的售價一開始就設定成45元（這也是我家附近雞排店的價格，另外有一家只要35元，但是它們家的油鍋相當恐怖~~~），並在攤子上公告說：「只要不讓老闆幫切雞排，就便宜 5 元」，想必這樣一來就會有很好的顧客觀感吧（有矯情到）。
說到這，突然想淡水另一家很久沒去的一間雞排店，他們的客人也常常是大排長龍，不過老闆就沒有切雞排的麻煩，因為他們家可是進了一台全自動的切雞排機呢。
對於雞排要不要切，我自己是還挺喜歡切過的雞排，方便食用，如果是一整片的大雞排，雖然可以保留雞肉裡的精華肉汁，但也就是這個肉汁，不僅容易吃的到處都是油渣碎屑，包裝的紙袋也會被弄得油糊糊，手拿著先是燙手後又油手，不甚得心。如果雞排裡面還有骨架子，那還得讓雞排在紙袋裡頭轉來轉去，想到就令人生煩。
「老闆，幫我切。」無論如何我都想這樣說。
發佈留言