吃错比吃多更伤身！全球十大垃圾食物的进出失衡破坏身体健康

打开电视，新闻节目报导的是名人罹患大肠癌。一转台却又是大吃大喝的美食、烹调节目，教人用高温油炸烹煮，或是在夜市里人声鼎沸吃著炸薯条、盐酥鸡。

为何现代人愈来愈容易得到大肠癌？是不是吃太多不该吃的东西，而且无法完全排出，造成身体堵塞累积的废物太多，塞爆了各种器官？

根据世界卫生组织（World Health Organizationm, WHO）公布的资料显示，全球排名前十大的垃圾食物共有下面 10种，包括：

1. 油炸类食品
2. 腌制类食品
3. 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）
4. 饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）
5. 汽水可乐类饮料
6. 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
7. 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
8. 话梅蜜饯果脯类食品
9. 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）
10. 烧烤类食品。

国内健康医学专家北医大公卫系教授韩柏柽曾在《排毒舒食盛宴》这本书中提到，人体的健康之钥，在进与出（In and Out）间取得生命上的平衡。

进，选择对身体有用的东西。

• 阳光，阳光可以在体内转换成维生素D和D3，建议每天至少花20～30分钟在阳光下走走。
• 空气，如果空气新鲜干净、充满氧气，大口深深吸入，就能产生活化、正向的力量。
• 水 ，清新、干净的水可以增加细胞代谢效率，达到排毒功能，水里面还有人体所需要的矿物质和微量元素。
• 食物，干净无毒的食物提供了矿物质、维他命、胺基酸和六大类营养素如脂肪、碳水化合物等，可以滋养身体细胞。

这些外在的物质是经由哪些途径进入身体？第一是从嘴巴吃进来、喝进来的，就是所谓的病从口入。第二是从鼻子吸进来的，第三是从皮肤接触吸收的，皮肤是人体吸收面积最大的器官。

出，维持身体自净能力。

人有干净自己身体的自净能力，只要量不是太大，经过一段时间就能恢复洁净；脏东西太多，严重堵塞，之后就会丧失自净能力与身体自愈力。

以下 7 个字，用来简单说明身体「出」的方法与流程：

• 清：清理、清扫和清洁身体内部，也包括清心，要下定决心，做出正确决定去执行，才能真正达到效果。
• 通：如何通气血。身体多数的营养和排泄都要靠血液循环，现代人经常「气滞血瘀」，这是造成一切疾病的根源。
• 调：调整身体的酸碱质。血液酸碱值在7.35～7.45是最好的状态，但现代人体偏酸，容易造成血管阻塞，所以要借由调整体质、作息和饮食来恢复身体的正常状态，譬如少吃会让身体变酸性食物如白糖、白盐和肉类等精致食品。
• 消：如何把进入身体的东西，100％消化吸收为身体所用。其他像是留滞在身体的水分、水肿，要用利水、 利尿的食物如黑豆、小米或薏仁，排出身体多余水分。
• 解：加强身体的解毒功能，活化肝脏与胆细胞，让它发挥最好的解毒能力，让多数的毒素能够转化为无毒或毒性较小的物质。
• 排：把身体多余的热量、脂肪和囤积的毒物经由肝、肺 、肾 、大肠与皮肤排出。
• 补：身体经过以上程序，做了很多功、花了很多能量，这时可让它恢复元气，像是拉肚子或病后有点虚，需要吃点稀饭补气，或是吃点红枣桂圆姜茶补血或四神汤补脾胃。

现代人最常见状况：坏的进来多，出去少

进来身体的东西很好、很多而且适合，坏的出去也很多，这种状况很好。进出不平衡会让人变丑、变老、气滞血瘀、酸痛麻肿、三高、痛风、新陈代谢症候群、肥胖、糖尿病等。

再来是体内自由基太多，一直攻击正常细胞，让基因（DNA）产生变异，代谢系统无法正常运作。气滞血瘀就是自由基和老化所造成的负面结果之一。

有个笑话说，台湾有三宝：劳保、健保、还有199吃到饱，现代人被刺激消费，经常到大卖场买过多过量的食品，这些被外在环境诱发的贪念，一味追逐却没去想到后果，最后伤害的还是自己的身体。

下定决心改变，行动是真正的落实，让知识变行动，让个人和家人有更好的改善。并且要持之以恒，具体的去执行七少八多。

• 七少：少油、少盐、少糖、少加工、少外食、少鱼肉、少便宜
• 八多：多天然、多蔬果、多谷豆、多喝水、多运动、多大笑、多感恩、多祈祷。

延伸阅读／好书推荐：

1. 排毒舒食盛宴
2. 排毒舒食盛宴2：真原味的实践