マクドナルドの新作「ヤンニョムチキン（韓国風フライドチキン）」実食レビュー

マクドナルド（McDonald’s）が最近、新作チキン「韓国風チキン（ヤンニョム風）」を打ち出しました。「本場韓国直輸入の本格ヤンニョムソース、甘さと辛さの絶妙な黄金比、厳選されたジューシーな骨付きモモ肉」という魅力的なキャッチコピーが掲げられています。

私の実家の近くには1年ほど前に韓国料理店がオープンしました。韓国のバラエティ番組『1泊2日』などで度々紹介されるご当地グルメの影響もあってか、その店にはすでに10回以上通っており、近所の定食屋よりも頻繁に利用しています。それくらい、我が家は韓国風の味付けが好みなのです。

そのため、数年ぶりにマクドナルドの実店舗を訪れた際、本来は久しぶりに定番ハンバーガーを注文して食欲を満たすつもりだったのですが、レジ横のポスターで新作を見かけるやいなや、予定を変更してこのソース絡めのフライドチキンを選んでしまいました。

結論から申し上げますと、次回訪れる機会があれば絶対に定番ハンバーガーを選びます。もう無闇に冒険するのはやめようと心に誓いました。

マクドナルドの韓国風チキン、何が惜しいのか？

ヤンニョム風の甘辛ソース自体は決して悪くありません。店ごとに秘伝の配合があるため、馴染みの味とわずかな違いは感じられるものの、辛味は控えめでむしろ甘みが際立っており、小さな子どもでも安心して食べられる仕上がりです。

ベースとなるフライドチキンも、マクドナルドお馴染みの規格化された安定の仕上がりです（もちろん、フライドチキン単体のクオリティとしてはケンタッキーの方が好みではありますが）。

しかし、マクドナルドの大ぶりな骨付きフライドチキンに、この濃厚で粘り気のある甘辛ダレをたっぷり絡めた途端、「1+1」が2以上になるどころか、果たして1に達しているのかすら怪しいバランスになってしまっています。

一番の原因は、チキンが大きすぎることです（ここでは褒め言葉ではありません）。ソースを絡めて手で食べる商品としての適切なサイズ設計がなされていません。

チキン全体がねっとりとしたタレで覆われているため、手や服を汚さないよう一気に食べ進めなければならないというプレッシャーが生まれます。

また、タレでベタつくため指先だけでつまむように持たざるを得ず、握力の弱い人にとっては片手で支えるのがやや困難です。両手で持つとなると、ビニール手袋を外さない限り他のものに一切触れられず、触るものすべてがベタベタになってしまいます。

結果として、空中で巨大なチキンを何度も回転させながらかぶりつける場所を探し、太い骨を避け、タレにまみれた肉を骨から引き剥がすという格闘を強いられます。食べる難易度が跳ね上がり、落ち着いて美味しさを味わう余裕がなくなってしまうのです。

さらに、衣はマクドナルド標準のフライドチキンのままで、本場韓国のチキンのようにソースに負けないカリカリ・ザクザクした粗い衣に加工されているわけではありません。そのため、液状のタレを吸い込むとサクサク感は瞬時に失われ、単にタレでふやけた柔らかい皮になってしまいます。

個人的な好みを言えば、私はもともとムネ肉派です（もし私と付き合ってもモモ肉の取り合いになる心配はありません、という謎のアピールはさておき）。このソースなら、パサつきのないムネ肉や骨なしチキンと合わせた方がよほど相性が良かったのではないでしょうか。

マクドナルドが韓国風の甘辛味に挑戦したこと自体は意欲的ですが、骨付きチキンをベースにするのではなく、大人気の定番である「チキンマックナゲット」のディップソースに仕立てるか、あるいは小ぶりな手羽先・手羽元サイズに限定した方が、はるかに美味しく快適に楽しめたはずです。