今年夏天不光只有炎熱，還替日本當地帶來許多健康危害。繼先前埼玉縣在 8 月爆發群體感染 O157 型大腸桿菌的食安事件後，鄰近的群馬縣當地至 9 月 14 日為止，也累計達到 70 幾件 O157 型大腸桿菌案感染案例，甚至造成一位 3 歲女童死亡。
根據厚生勞動省調查後，指出該名 3 歲女童曾在 8 月 11 日，於群馬縣前橋市熟食餐廳食用炸物後感染發病，另有 10 例病例同日於相同餐廳用餐後感染，當局已要求該連鎖業者暫時營運並針對感染源展開調查。
雖然一般大腸桿菌多屬於身體腸道常見的寄生細菌，有著抑制其他致病菌生長的機制，無害菌體本身對身體而言是一種良性益菌。
然而，大腸桿菌O157:H7型（Escherichia coli O157:H7）是一種腸道出血性大腸桿菌，感染者容易發生出血性腹瀉，嚴重者可能導致溶血性尿毒綜合症和腎衰竭。大腸桿菌O157:H7型經常發生在年輕兒童和年長者中，經由糞口途徑傳染，感染源經常出現在未煮熟或污染的牛肉和豬肉、游泳、飲用被污染水源以及日式料理中常見的生菜有關。
感染大腸桿菌 O157:H7 型的患者，通常會導致嚴重急性出血性腹瀉（或非出血性腹瀉）及腹部絞痛。少數人會併帶發燒反應，症狀多在5至10天內緩解。亦可為無症狀感染。
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