鮮奶和牛乳，民眾聽起來應該是一樣的食物，但兩者的內容物定義上卻是大大不同，而且還有黑心廠商用一樣的價格賣給你。
鮮奶的主原料來源是乳牛，百分之百都是冷卻過後的生乳，但牛乳沒有明確定義，只要能添加其他成分的，就會被統稱為牛乳，包括更多的「脂肪」、「增稠劑」以及「甜味劑」這類會增加身體負擔的人工添加物與香料。
很多人早餐都少不了一杯白色的濃醇香，但你大口喝下的真的是鮮乳嗎？
為何有的瓶身標示鮮乳，有的卻寫牛乳，讓人傻傻分不清。
關鍵就在成分裡，看似不應該出現在牛奶裡的鮮奶油、奶粉，甚至是牛奶香料，其實都有，以市售品牌成分來對照，水加上奶粉再加上鮮奶油以及鮮奶油，就是一罐營養強化牛乳。
其實從成分可以看出端倪，牛乳的非脂肪乳固形物只有4%，而標榜純鮮乳的這一瓶，非脂肪乳固形物有8.25%，顯然「牛乳」大搞魚目混珠。
市面上多數的牛乳，內含乳化劑、天然香料等添加物，部分主原料由奶粉取代，卻沒註明生乳含量是否達到50%，不符合調味乳定義，更不是新鮮的鮮奶。喝進的營養打了大折扣，就避免不了「欺騙」之嫌。
純鮮乳標榜高溫殺菌，直接包裝，不加任和添加物，只是放眼市售包裝，都用「牛」強調純度，但仔細看，怎麼還分成牛乳和鮮乳。民眾：「牛乳不是純鮮乳，是這樣子喔？」
民眾：「鮮乳跟牛乳，我覺得應該是，就是應該是相同的東西。」
董氏基金會營養師尤宣文：「一般人覺得巧克力調味乳、蘋果調味乳才叫調味乳，可是事實上，很多沒有這些什麼蘋果或是巧克力香料的牛乳，它其實也是等同於調味乳，無形之間就會攝取了過多的這些添加物。」
說穿了牛乳就是加了牛奶香料，或是鮮奶油的調味乳，生乳含量其實只有5%，不知情的消費者常常不小心過量喝下鮮奶油，引發心血管疾病，而實際在賣場比較價格，同樣936毫升鮮乳和牛乳，價格一樣，想真的喝到純鮮乳，不能單從包裝、價格比較，還是得把成分看仔細。
發佈留言