吃零嘴糖果又怕胖 看營養標示輕鬆管理體重

農曆春節將至，家人團聚總免不了準備及採買各式的應節食品，但您知道這些零嘴含多少熱量及營養成分嗎？

衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）邀請馬偕紀念醫院營養醫學中心營養課 蔡一賢 課長／營養師，以年節常見的堅果、餅乾等舉例，教導民眾以簡單三步驟正確閱讀包裝營養標示。

包裝食品營養標示格式分為「每份及每100公克／毫升」和「每份及每日參考值百分比（%）」2種計量方式，且都要標示「每份」的「熱量」及各種「營養」素含量，讓消費者更清楚每一次吃進去的熱量及營養素含量是多少。食藥署建議民眾，如果想要健康過好年請務必遵循下面六大重點：

1. 均衡飲食；
2. 減少含糖飲料；
3. 避免飽和脂肪；
4. 避免高熱量；
5. 降低鈉攝取；
6. 多食新鮮蘇果。

此外消費者可以從每日參考值百分比的資訊，以一天2000大卡為基準，快速知道自己所攝取的食品，其營養標示上的數值，占我們一天需要量的百分之多少。過年零食如果吃得太多，記得依照所食用零嘴的營養表來調整其他飲食的含量多寡。例如初一吃了太多豬肉乾和魷魚絲時，當天建議最好減少食用肉類的份額。另外過年最愛零嘴前幾名的「瓜子」、「南瓜子」、「腰果」和「開心果」都屬於高油指食物，建議配合減少料理時所用的烹調用油並避免油炸食品。

營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」，而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」，並利用這些資訊，選擇符合自己需求的食品，以免增加健康負擔。