這幾天我筆者侄子、姪女一個一個接連跟淡水國小請假，據可靠情報指出，這兩個小傢伙已經被春天的腸病毒給感染到，比春天愛睡病還麻煩的東西。
連白天特別撥空去照顧他們的外婆，也似乎有點被傳染的跡象。於是筆者用平常清理相機的95% 高濃度酒精製備一份酒精濃度 75% 的殺菌消毒酒精液，讓老媽帶去雙侄家好好消毒滅菌一番。
如果平常家裡就備有殺菌（Sterilization）藥水（例如次氯酸水貨漂白水等含氯液體），或直接在藥房購買 75度優質酒精（Alcohol），當然是最棒的選擇，我們也不用花時間親自調配正確濃度的殺菌藥水，一個弄不好還可能只是配出無效殺菌，只有涼爽功用的酒精水。
用濃度 90%、95%酒精製備具殺菌功能的酒精液（乙醇）
要是你手上剛好只有 90度 或 95度 的優質酒精（乙醇，Ethanol），而且數學跟我一樣不太好，就請接著向下看吧。
台北市天水路買得到濃度達 99% 的無水酒精，但是我不建議你用這種！除了揮發性高而危險外，一般非研究室環境下使用，只會讓酒精一下從空氣中吸取大量水分，造成濃度快速下降，如此一來反而更不利使用。
接下來，我們將要教大家使用乾淨的水（蒸餾水或煮沸過冷水）和高濃度酒精調配正確消毒酒精的做法，以及相關數學推演計算原理。
如果家中沒有 RO 逆滲透或是蒸餾水，可以去賣場購買乾淨的瓶裝水，記得，這時候可別再買高級的「礦泉水」，要買先前新聞報很大的自來水那種，相關資訊可參考《生活調查：瓶裝礦泉水、自來水傻傻分不清以及8種安全喝水的方式》。
之前筆者在陽明大學的醫療相關科系擔任研究助理時，因為本身只有電子工程跟醫學工程的工科研究背景，對於生物、化學這些知識已經不太熟稔，所以實驗室一位大姊姊（被毆飛）親切地教導實驗室相關技術，其中一項就是滅菌消毒酒精的調配。
大姊姊（被毆飛趴兔）的方式比較容易理解，重點就是要將數值固定化，省去換算的麻煩，而且盡可能使用整數比較容易抓到正確的量。
例如一般人會教說 79ml 的 95% 酒精配 21cc 的清水，可製備出 100ml 的酒精液，但是一般市售酒精整罐不是 500ml 就是 600ml，你教民眾只用 79ml，配上六次就是 474ml，那剩下的 26ml 或 46ml 就變得很難用了。
用一般人最習慣的數值，可以歸納為以下 3 種基本方案，讓大家在家透過簡單的器具，調配標準濃度 75% 的殺菌酒精：
- 酒精濃度 90%：取 100 ml 的酒精，加入 20 ml 的純水（或蒸餾水）。
- 酒精濃度 95%：取 95 ml 的酒精，加入 25 ml 的純水（或蒸餾水）。
- 無論是濃度 90 % 或 95 % 的優質酒精，取 3 份酒精（95%）（或4 份酒精（92%））以及 1 份純水進行調配（備註：這是在完全沒有測量工具的情況下才能使用，雖然濃度不精準，但還是有殺菌效果。）。
調配大量的消毒滅菌藥水，可採用倍數計算的方式，讓調配過程相對簡單。例如整罐完好的 90% 酒精共有 500 ml 體積，只要加入 20 ml 的 5 倍，也就是 100 ml 的純水，即可製備出總共 600ml 一大罐濃度 75% 的殺菌酒精。
課堂複習小考
原產於波蘭，有生命之水稱號的「Spirytus Rektyfikowany（中文譯名：斯皮亞圖斯）」，是一款歷經反覆 70 次蒸餾濃縮的伏特加，酒精濃度高達 96%，請試著計算出如何用生命之水調配出酒精濃度 75% 的消毒酒精液使用。
以前窮學生時代，跟朋友沒有錢買酒言歡時，就把腦筋動到實驗室的酒精上頭（遠目）。好孩子不要學，尤其現在很多有毒的工業酒精或是加了苦味劑的變性酒精。
酒精濃度計算原理
透過體積百分濃度的原理可理解不同濃度與體積間的基本公式為：「濃度 N1 體積 V1 = 濃度 N2 體積 V2」。
其中 N1 與 N2 為酒精百分濃度值，傳統藥房常見的有 75%（0.75）、90%（0.9）、95%（0.95）三種度數，售價都在 100 元以內。V1 為 N1 酒精的體積，單位是 ml。V2 為 N2 酒精的體積，單位是 ml。
以 95% 酒精（乙醇）為例的換算式等於「75%*100ml=95%*V2」，由此可知取 78.9ml 的 95% 酒精於 100ml 定量瓶，注入純水至 100ml 刻度，此時酒精濃度恰好為 75%。
為方便大家變化應用，本文設計一套可簡單運算的數學式：「C=(NV/0.75)-V」。
上面公式中的 N 為原始酒精的濃度（體積百分比 (v/v)），有 90% 與 95% 兩種。
V 為原始酒精（乙醇）被取用的體積。
C 為水溶液的體積，單位是 ml，用於加入 V 中，藉以調配出濃度 75% 的消毒滅菌酒精。
範例一：當 N 為濃度 90% 的酒精，並取其體積共 100 ml 時，C=(0.9*100/0.75)-100=120-100=20 ml，表示只要在 100 ml 的 90% 酒精中，加入 20 ml 的純水，即可調配出濃度 75% 的滅菌酒精，共 120 ml。
範例二：當 N 為濃度 95% 的酒精，並取其體積共 100 ml 時，C=(0.95*100/0.75)-100=26.7 ml，表示只要在 100 ml 的 95% 酒精中，加入 26.7 ml 的純水，即可調配出濃度 75% 的滅菌酒精，共 126.7 ml（我討厭小數點）。
關於酒精殺菌消毒的原理介紹
如果你問我濃度 90% 甚至是 95% 以上的酒精（乙醇）可不可以拿來殺菌消毒，我會直接了當告訴你，不行。
不過正確答案不是因為無效，而是太有效。簡單來說，濃度太高的酒精，殺菌能力太強，所以無法殺菌！
這是因為當細菌或病毒在接觸到高濃度的酒精（乙醇）時，細胞壁表面的蛋白質會被立即「炸」熟，反而形成細菌與病毒的保護壁，加上酒精揮發太快，高濃度的酒精成分沒辦法順利進入細胞內側，便無法完成破壞細胞核的任務。
反之，當酒精濃度是在 70% 至 80% 之間（其實沒那麼嚴格一定要 75%），揮發速度較慢，加上水的幫助，可以透過滲透壓力，讓酒精順利進入細胞壁內側，再「緩慢煮熟」細菌與病毒（舒肥法？）。
酒精定量量測的困擾
由於純酒精（純乙醇，Ethanol）的比重在攝氏 25 度時為 0.8（95% 酒精為 0.81，純水為 1），無法用質量（克，g）直接換算成體積（毫升，mL），因此一般實驗室都是用定量瓶來做量測。
75度、95度、92度酒精指的是用體積百分比（v/v）計算下的與水稀釋狀態。
換句話說，我們一般在家中除了用量杯來測量酒精與水的體積外，不能用電子秤的重量測量來代替量杯的體積測量。
要是你真的在廚房找不到量杯，在這邊可以教大家一招。
先用電子秤測量「純水」的重量，再取相同份量的酒精，便能取得與水的重量值相同體積值的酒精份量。
雖然這樣的判讀過程只能用目視判斷，但是自己在家用，馬馬虎虎啦（差不多先生上身）。記住用 75% 為目標，水量稍微不準還是能接受的。
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