服务业的迷思：零售业、食品业，其实通通都是服务业

许多人对于「服务业」有着很奇怪的迷思，似乎只要服务人就是比较低下的职业，所以非得替自己设立一个自认为精准的产业类别，例如便利店的店员会说自己是零售业，餐厅的服务生说自己是食品业。

「因为我是零售业、食品业，所以老子（老娘）不需要服务你。」这或许才是替自己正名的背后意义，却搞得服务业像是什么见不得人的行当似的。

实际上如果有看过职业分类，无论零售或是食品等，其实都是在服务类的大分类底下。

律师事务所也是服务业

笔者以前曾经在律师事务所任职过，我们家主管最喜欢说的老掉牙剧本中，让我印象颇深的就是他认为他经营的事务所其实就是服务业，我们这些部下也都是服务业。

我自己还蛮喜欢他这种说法的，因为我们面对的都是活生生的人，而不是法律文件，那些文件都只是武器罢了。

我不会瞧不起乞丐或是游民

服务的本质，是面对「人」。无论你挂的招牌是零售业、食品业还是法律业，坐在你对面的、站在你面前的，永远是一个有情绪、有需求、有尊严的活人。

我不会瞧不起乞丐或是游民。进门的都是客人。

尊重客人，是服务业的本分

同事跟我说过：「我们是零售业不是服务业。」但是我们还是会尊重客人。

这句话其实点出了服务业最真实的面貌：尊重客人，本来越是服务业的本分，而不是一种有条件的交换。服务业的精神，是无论对方是谁、态度如何，都先给予基本的尊重与专业——这不是卑躬屈膝，而是对自己这份工作的自重。

当然，尊重客人不等于没有底线。面对无理取闹、人身攻击或逾越分际的行为，从业者当然有权拒绝、有权保护自己。但这条底线是为了守住专业与尊严，而不是把「你尊重我，我才尊重你」当成服务的前提。一旦服务变成先看对方脸色才决定要不要给出尊重，那才是真正把服务业做小了。

小结

职业分类上的「服务业」从来不是贬义词，它只是诚实地描述了这份工作的本质——与人互动、为人解决问题。真正决定一份职业高低的，不是它挂在哪个分类底下，而是从业者面对「人」的态度。当我们愿意把每一位进门的人当成客人，先给出尊重，也守住自己的底线，服务业就不再是需要被正名、被切割的标签，而是一种值得骄傲的专业。