日本明星炸豆皮乌龙面（泡面成分、营养标示）

民国 109 年因为 2019 新冠肺炎产生的旅行禁令，让许多人出现了报复性旅游、报复性排队、报复性花钱等现象[1]，迷者也不免俗地买了日本制泡面「日本明星炸豆皮乌龙面」来过过干瘾。

明星豆皮（豆腐）乌龙面采用日式高汤（鲣鱼）加上清淡的酱油味，让很少喝泡面汤的我都可以喝上好几大口，甜甜的豆皮赋予泡面更多元的滋味，和平常吃惯的中式口味泡面不太一样。

明星豆皮乌龙面这款产品的面条比一般常见中式泡面来得更更宽，虽然一样都是油炸制程，时间稍微久一点还是会被泡软，但是咬下去的口感会比细面来得更加 Q 弹。尤其面体虽然柔软却不松散，颇受家里长辈的好评。

泡面的主体是豆皮，面跟汤都还是其次，味道清淡，作为宵夜还是挺适合的。不过相对来说，作为宵夜，对于年轻人可能又太过清淡，下次主动再买的机率不会太高，要是豆皮有单独贩售干燥即食包，倒是可能偶而会吃上几口。但是当作家庭常备品给长辈食用还是可以存上一箱偶尔换换口味。

其实要说泡面这种方便食物，从小到大也吃过各种口味，我们国内泡面产品几乎清一色都使用油包、调味包等复杂的调味方式，即便一个星期吃一包都感觉负担颇大。反观南韩跟日本的泡面几乎都只有干燥粉调味料，简单朴素却有充满活力，他们却能靠这种简单内敛的食材设计行销全世界，直得国内厂商仔细思考。

迷走客美食推荐度

★★★★

明星豆皮乌龙面产品信息

品名：明星豆皮乌龙面

食材成分

• 油炸面条：小麦粉、棕榈油、食盐、大豆油粉、大豆蛋白、酵母萃取物。
• 配料：调味豆皮（砂糖、大豆、棕榈油、甜味剂（D-山梨醇）、豆腐用凝固剂（氯化镁）、L-麸酸钠、焦糖色素、碳酸氢钠、抗氧化剂（维生素E）。
• 汤：食盐、水解大豆蛋白、鲣鱼萃取物、酱油（大豆、小麦、食盐、氨基乙酸）、鲣鱼汁萃取物、鲣鱼粉、酵母萃取物、小鱼干萃取物、青葱、昆布萃取物、辛香料（胡椒）、棕榈油、香味调味料（芝麻油、食盐、鸡蛋、虾萃取物、鸡肉萃取物、猪肉萃取物、牛肉萃取物）。
• 其他：醋酸淀粉、L-麸酸钠、5’-次黄嘌呤核苷磷酸二钠、5’-鸟嘌呤核苷磷酸二钠、甜味剂（D-山梨醇）、焦糖色素、碳酸钙、磷酸钠、抗氧化剂（维生素E）、二氧化矽、大豆卵磷酯、黏稠剂（玉米糖浆）、香料（含牛奶）、甜味剂（蔗糖素）、维生素B2、维生素B1。

保存期限：180天（6个月）。

原产地：日本埼玉县（酱料包产地：日本埼玉县／配料产地：日本三重县）。

进口商：追求卓越股份有限公司（服务电话：02-275569696，地址：台北市民权东路6段123巷20弄12号5楼）。

营养标示（每一份量 110 公克）

• 热量：每份 495 大卡。
• 蛋白质：11.1公克。
• 脂肪：21.1公克。

饱和脂肪：6.3公克。

• 反式脂肪：0公克。

碳水化合物：65.2公克。

• 糖：9.8公克。

钠：2441毫克。

过敏警讯⚠️：对麸质古物、大豆、鱼类、芝麻、鸡蛋、甲壳类、牛奶过敏者不适合食用。

参考文献

1. 旅行禁令副作用 报复性行为发威现象。