對於想要親手煮出一柸好喝咖啡的朋友而言,應該都會經歷手沖式過濾咖啡的這種最基本的沖煮咖啡技術,不過在看似簡單的沖泡過程背後,對於器材的選用以及沖泡手法的講究,或許是所有煮咖啡技術中最難的一種也說不定。
如果想沖泡出一杯好喝的手沖過濾咖啡,一支好用的「壺」是必要的,幾乎佔了整套沖煮咖啡器材中將近 6 成的重要度,這種專用壺稱作「細口壺」或「細嘴壺」。
![](https://www.vedfolnir.com/images/2018/03/fresh-morning-coffee-in-the-chemex-filter-pour-over-kettle-300x200.jpg)
雖然台灣有在賣這種「細口壺[1]」,不過要是你想到國外 eBay[2] 或 Amazon(亞馬遜)[3]搜尋全世界最好的專用壺(價格通常比較便宜),就得先知道這種細口壺的英文名稱是什麼。
部分字典會翻譯成「narrow mouthed pot」、「thin mouthed pot」這種看似中式英文的單字,不過歐美常用的單字卻是「Pour Over Kettle」、「Pouring Kettle」、「Pour Over Coffee Kettle」,或者用「Drip Kettle」,都能直接搜尋到相關產品。
為方便大家搜尋,我直接把各大購物網站的搜尋結果列在下方的參考資料中!
另外,細口壺的傳統形式大致相同,不過在現在很多人都有開飲機、熱水壺,甚至是快煮壺的時代,倒也不用真的需要一個可以煮水的細口壺;有些廠商特別設計出類似茶杯,但是有細長出水口的新式壺體,非常推薦大家使用!
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