馬克杯用微波爐加熱的危險陷阱

筆者最近正嘗試在臉書上進行一天一杯咖啡照片的拍照活動，結果有一天卻意外發生了點小插曲。

由於工作室買了微波爐後，很習慣用馬克杯裝牛奶直接加熱，再把手壓濃縮咖啡混進去，結果那天拿著別人新買的馬克杯（如下圖一）裝著冰牛奶送進微波爐，加熱時竟然冒出了火花，還發出霹哩啪啦的聲音！真是嚇壞小生我也。

仔細檢查馬克杯後，發現這組馬克杯的杯緣處以及把手處都鑲有金屬材質的花樣設計。其實這類鑲金邊設計經常能在骨瓷馬克杯上看見。例如以前跟婉蓁一起去國家歌劇院觀賞鐘樓怪人時，順手買的一對骨瓷馬克杯組上，也鑲有同樣的金屬線。

有用過微波爐的人大概都曉得，金屬物品是絕對禁止放進微波爐中加熱。

這是因為電磁微波會被金屬反射，導致裡頭裝的食物無法被正確加熱，而且由於金屬物體的表面角度未經過設計，如果被反射後的微波直接打到原本用來發射微波的磁控管（magnetron）上，甚至可能導致控制電路被燒毀。

另外，金屬在吸收電磁微波後會累積高能量的游離電子進而產生電流；一旦金屬如鍋具般的輕薄或是細長，代表導體的電阻值較大，此時從電流的熱效應定理（公式：P＝I²R＝IV）可得知，當電流通過高阻抗的導體會轉換成熱能的能量形式存在，一旦溫度過高便出現火花、焚燒等現象。例如你把錫箔紙放在電磁爐上，電磁波會導致錫箔紙燃燒起來是一樣的原理。

請接著看下圖二，我把受過微波撞擊後的金屬鑲邊部分結構放大來看。

當經過微波火花洗禮過後的金屬邊，可以很明顯看到被高溫侵襲過的氧化反應，原本金光熠熠的金屬亮橙色都變得暗淡灰濛。

雖然以前就曉得金屬容器不能放入微波爐裡頭加熱，但是馬克杯這種物品倒是真的不在我的既有認知內。

有些骨瓷馬克杯的價格還不便宜，原本鑲上金邊就是為了更添白潔骨瓷的質感，為了不再粗手粗腳把人家工匠精心設計製造出來的藝術品破壞掉，切記請用專屬容器來微波加熱（或是挑最便宜的馬克杯來犧牲就好）！